Toast Skagen meininki vegetyyliin

Toast Skagenin voi tietenkin suorittaa vegetyyliin myös täsmällisemmin, mutta tämä on oma versioni siitä kuinka tämän napostelu leipäsen voipi duunata vähän vähemmällä vaivalla ja aineksilla joita on helpompi saada hyppysiinsä.

Ja eihän tämän lisukkeen tarviste jäädä pelkäksi fancyksi kolmioleivän koristeeksi vaan meillä sitä tehtiin iso satsi ja syötiin illallisella uuniperunoiden kanssa. Ja seuraavana päivänä siitä tekee vielä leivät lounaalle, joten ei turha juttu ollenkaan!

Toast Skagen vegetyyliin

- Reilu puoli tölkkiä Alpron maustamatonta soijajugua (n. 3 dl)
- 2 tl etikkaa
- 2 tl sitruunanmehua
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1 rkl oliivöljyä
- 1 punasipuli
- 1 pieni paprika
- 10 cm pätkä kurkkua
- 2 dl valmiita soijakuutioita
- Reipas nippu tilliä
+ valkopippuria, mustapippuria ja hienoa merisuolaa

Keitä soijakuutiot ohjeen mukaan (ei ole oikeastaan väliä missä muodossa soijatuote on, koska jatkotoimenpiteitä on luvassa). Valuta kuutioista vesi ja hakkaa ne veitsellä hienommaksi. Tonnikalahiutaleita muistuttava koostumus on erinomainen. Paista hakkelusta öljyssä ja mausta suolalla ja pippurilla (itse heitin mukaan myös ripauksen grillimaustetta ja savuaromia). Anna hakkeluksen jäähtyä.

Tyhjää reilu puoli purkkia maustamatonta soijajugurttia kulhoon ja lisää joukkoon etikka, sitruunanmehu ja mausteet. Valuta öljy sekaan nauhana ja sekoita hyvin. Varsinkin kun sekoitat käsipelillä hellästi puskee öljy läpi jugurtista, mutta se ei vaikuta makuun milläänlailla. Tee kasviksista pientä kuutiota ja lisää ne kulhoon. Kun soijahöyste on jäähtynyt voit heittää ne myös joukkoon. Viimeistele seos vielä kourallisella tuoretta silputtua tilliä.

Jos haluat leivistä extra herkkuja niin voitele ne tumman sinisellä Keijulla ja paista pannulla rapeiksi. Ei ole väliä käytätkö tummaa tai vaaleaa leipää. Kasaa leipien päälle seosta ja koristele tuoreella tillillä. Tarjoile sitruunanlohkojen kanssa.

ps. Jos saatavillasi löytyy hyvin vegaanisia tuotteita niin helpota hommaasi ostamalla vegaanista majoneesia ja korvaa sillä soijajugu, etikka ja öljy tästä ohjeesta.