Posts tagged jälkiruoka

Ystävänpäivään: Mansikkadaiquiri ja Suklaamousse

Viettelevän punainen drinkki on ruokahaluja herättelevä aloitus Ystävänpäivään. Suklaamousse on taas helppo ja herkullinen klassikko, jonka voi valmistaa jääkaappiin jo valmiiksi jolloin romanttisella illallisella voi keskittyä olennaiseen. Mansikkadrinkin voit pyöräyttää ilman alkoholia ja moussesta voit tehdä soijattoman vaihtamalla tofun esimerkiksi avokadoon ja soijavispin kauraiseen. Suklaamousse-resepti kannattaa muutenkin laittaa korvan taakse jos joskus halajaa leipoa suklaamoussekakkua.

Reilu Mansikkadaiquiri
(kahdelle)

- 4 rkl Papagayo luomu reilunkaupan rommia
- 2 dl sulatettuja pakastemansikoita
- puolikkaan sitruunanmehu
- 1 tl Reilunkaupan luomuruokosokeria

Sekoita kaikki ainekset blenderissä ja kaada jäähdyttettyihin laseihin. Koristele sitruunanlohkolla tai mansikoilla.

Mansikka-Suklaamousse
(4 isoa annosta tai 6 pientä)

- 150 g pehmeää tofua
-  2 ½ dl vispautuvaa soijakermaa (esim Alpro Airy&Creamy)
- 3 rkl tomusokeria
- 1 tl vaniliinisokeria
- 1 rkl tummaa kaakaojauhetta
- 2 rkl mansikoita
- 150 g vegaanista tummaa suklaata

Heitä kaikki ainekset suklaata lukuunottamatta tehosekoittimeen. Muista sulattaa pakastetut mansikat!  Blendaa vähintään 2 minuuttia. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Tehosekoittimen edelleen suristessa valuta suklaa joukkoon nauhana.
Voit tarjoilla moussen heti tai jos haluat pursottaa sitä niin anna sen jähmettyä jääkaapissa muutama tunti.
Koristele suklaalastuilla.

Myötätuntoista Ystävänpäivää!

Pikasorbetti vesimelonista

Huomiseksi on luvattu huippu hienoa säätä ja itse aion ainakin suunnata biitsille!
Jos aiot jäädä köllöttelemään kotiin niin suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä superhelppoa ja herkullista viilentäjää. Tämä on niin suloisen makuista ja maistuu varmasti myös perheen pienimmille. Kesäjuhliin voit tehdä samalla reseptillä drinkkejä jatkamalla ohjetta lisäämällä nestettä.

Pikasorbetti vesimelonista
2 annosta

- 1 vesimelonin lohko
- 1 pieni banaani
- 1 tl agavesiirappia
- ½ dl appesiinimehua (tai muuta hedelmämehua)

Poista enimmät siemenet vesimelonista. Kuutio hedelmäliha ja laita laita palaset pakkaseen. Itse tein tämän aamulla valmiiksi iltaa varten, joten pakastin paloja useamman tunnin, mutta vähempi aika riittää loistavasti. Varmista sormituntumalla, että palat ovat jähmeitä. Jäähdytä myös banaania hetki pakastimessa, mutta ei niin kauan että se kovettuu kokonaan.
Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja surauta sileäksi. Seokseen saattaa jäädä vähän siemeniä, jotka on helppo poimia lusikalla pois.

Koristele meloninpaloilla ja nauti!

Uuninektariinit

Nämä pikkukaiffarit ovat syntisen hyviä! Esivalmisteluun kuluu aikaa viitisen minuuttia ja mitä enemmän kuorrute kuplii ja sotkee uunipeltiä niin sen parempi.

Uuninektariinit
Kahdelle

1 kypsä nektariini
2 rkl kaurahiutaleita
1 rkl sokeria
1 rkl agavesiirappia
1 rkl keijua

Halkaise nektariini ja poista kivi. Sekoita muut aineet keskenään ja annostele seosta molemmille puolikkaille tasapuolisesta. Paista nektariineja uunissa 225 asteessa 15 minuuttia. Anna uunihedelmien jäähtyä parisen minuuttia ennen tarjoilua ja kaavi päälle reilut pallot soijavaniljajäätelöä.

Päivän piristys

Kantolan kaurakeksejä + TofuLine jädeä

+Tämän herkun luksusversioon kuuluisi tietenkin itsetehdyt vegaaniset jumbokeksit!